* 브랜더쿠가 한 단계 더 디깅한 ‘브랜드 뉴스’ 3가지를 전해드립니다. 다양한 브랜드의 아이디어를 브랜더쿠의 관점에서 들려드릴게요.

1. 오설록이 말차 누들바를 오픈한 이유


오설록 '말차 누들바'에서 판매하는 말차 국수 및 수육

여러분, 요즘 미국 MZ세대가 말차 음료에 푹 빠져 있다는 사실 알고 계신가요? 말차 한 잔을 마시기 위해 LA한인타운의 한국 카페를 오픈런하고, 심지어 1시간 넘게 웨이팅한다고 해요. 현지 카페 브랜드도 발 빠르게 말차 메뉴를 확대하는 추세죠.

한국에서도 재밌는 말차 실험이 이어지고 있습니다. 특히 눈에 띄는 곳이 오설록이에요. 말차 국수를 판매하는 이색적인 레스토랑 '말차 누들바'를 오픈했거든요.


오설록 말차 누들바

한 잔 아닌 한 그릇으로?

말차 누들바는 '차를 먹는 새로운 경험'을 콘셉트로 기획된 다이닝 공간입니다. 오설록 제주 티뮤지엄 내 티테라스동에 위치한 식당이죠. 오설록 말차로 만든 온국수, 찬국수, 비빔국수를 비롯해 제주 된장 멜젓 소스를 곁들인 돼지 수육도 만나볼 수 있습니다. 미쉐린 스타로 유명한 김도윤 셰프와 함께 공동 개발한 메뉴에요. 17년 넘게 면 요리를 연구해 온 김도윤 셰프가 오설록 제주 차밭에서 재배한 말차로 특제면을 개발했다고요.

개방형 제면실도 말차 누들바의 재미 요소 중 하나입니다. 초록빛 말차 반죽이 제면되는 과정을 실시간으로 볼 수 있거든요.

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