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평소 새로운 식당을 방문할 때마다 곳곳을 둘러보며 '왜 이렇게 했을까'를 자주 생각합니다. 음식, 공간, 서비스가 남다른 식당을 보면 사장님의 기획의도가 궁금해지거든요.
이런 곳을 경험할 때마다 새삼 느끼는 점이 있습니다. 잘 기획된 식당도 하나의 브랜드가 될 수 있다는 건데요. 음식, 공간, 서비스에 새로운 아이디어를 반영한 곳은 웬만한 브랜드 못지않게 오래 기억에 남으니까요. 식당이 '단골'을 만드는 과정도 브랜드가 '팬덤'을 쌓는 것과 크게 다르지 않고요.
지난주 오랜만에 안국역 주변에서 그런 식당을 하나 발견했습니다. 브랜드명은 '선채'. 테이블 배치부터 음식과 손님을 안내하는 방식까지 곳곳에 '왜 이렇게 했을까' 궁금해지는 포인트가 있었어요. 한 끼의 식사를 기억에 남는 경험으로 만드는 선채의 전략은 무엇일까요? 지금 바로 브랜더쿠에서 만나보시죠. 화제가 된 브랜드 컬래버레이션 3가지를 소개하는 '브랜드 브리핑'도 있으니 놓치지 마세요!
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