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공유주방은 전 세계적인 트렌드다. 미국 시장에서는 이미 2012년 온라인 배달 전문 플랫폼이 급성장하면서 배달만을 목적으로 하는 다양한 가상 주방(virtual kitchen)과 공유주방 형태의 회사들이 우후죽순 생겨났다. 미국 주요 대도시별로 유사한 형태의 비즈니스 모델을 가진 업체가 2013년 130여 개에서 2016년 200개로 늘어났다. 급성장하는 배달 음식 시장이 주효했다. 투자은행 UBS는 글로벌 음식 배달 시장 규모가 2018년 350억 달러에서 2025년 1254억 달러 규모까지 확대될 것으로 내다보고 있다.