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DBR 필자

DBR 필자와 필자의 아티클을 소개합니다.

김진 채널A

-2010년 동아일보 입사
-채널A 개국 이후 방송기자 및 앵커
-2014년부터 ‘먹거리 X파일’의 진행을 맡아 착한 식당들 발굴

#김진 필자의 아티클

경영전략 마케팅/세일즈
다른 가게들이 원가 낮추기 바쁠 때 좋은 재료 고집한 파스타집… 결론은? Article at a Glance대부분의 파스타 집이 통상 한 봉지에 1200원에서 2000원 사이인 건면, 한 캔에 4000원 정도인 토마토소스를 사용해 파스타 요리를 만든다. 파스타 1인분에 100원어치의 면, 300원어치의 토마토소스가 쓰이는 ... 229호 (2017년 7월 Issue 2)
경영전략 경영일반
마진 적어도 ‘진짜’를 파는 감동. 착한 식당엔 착한 경영이 있다 Article at a Glance수십 년 역사를 자랑하는 유명 도가니탕 집들에 정작 도가니는 없었다. 손질을 하고 나면 재료가 얼마 남지 않는 도가니 대신 대부분 식당들이 스지(힘줄)를 선택한 것이었다. ‘도가니탕에 도가니를 쓰지 않는 것 ... 220호 (2017년 3월 Issue 1)

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