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DBR 필자와 필자의 아티클을 소개합니다.

류시두

류시두

퓨처푸드랩 대표

#류시두 필자의 아티클

마케팅/세일즈 경영일반
콩고기는 왜 한국에서 인기가 없나 기후 변화와 환경 문제올해 장마가 유독 길다. 아마도 기상 관측이 시작된 이래로 가장 길었던 장마로 기록될 것 같다. 때때로 퍼붓는 비는 열대 지방에서나 볼 법한 스콜을 연상시킨다. 봄과 가을은 짧아지고 있으며, 실제로 한반도의 평균 기온은 상승 중이 ... 304호 (2020년 9월 Issue 1)
마케팅/세일즈 경영일반
비싸고 맛없어도 나만의 ‘Flex’ Article at a Glance밀레니얼, Z세대는 왜 고기보다도 더 비싸고 맛없는 식물성 단백질에 열광하는 것일까? 곤충과 같이 혐오식품으로 비춰지는 식품에 관심을 갖는 이유는 또 뭘까. 비합리적으로 비춰지는 이들의 소비 패턴은 이 세대가 공감하는 ... 299호 (2020년 6월 Issue 2)
경영일반 스페셜리포트
스시도 글로벌 시장서 초반엔 거부감 곤충食 시장이 미래 책임질 것 Article at a Glance친환경 소비에 대한 관심이 높아지면서 육류를 대체할 수 있는 ‘대안 단백질’에 대한 관심이 높아지고 있다. 콩으로 만드는 식물성 단백질과 함께 곤충이 대안 단백질 식재료로 주목받는 이유다. 곤충 ... 283호 (2019년 10월 Issue 2)

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