고기 없이 고기 맛 나는 고기 전쟁.....

2021-06-29 | 조윤경

대체육 시장이 확대 되며 일본 식품업계에선 관련 식품 첨단 기술 개발에 주력하고 있습니다. 일본 대체육 업계의 기술 현황에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

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코오롱의 첫 유통업 모델인 ‘커먼그라운드’는 여러 면에서 독창적이고 혁신적인 유통 플랫폼이다. 컨테이너를 활용한 건축 모델, 도시재생을 필두로 한 CSV 정신 등이 그 혁신성을 규정한다. 커먼그라운드의 성공요인은 다음과 같이 분석될 수 있다.