하나라도 많이 팔아야 하는 마케팅 문법에서 벗어나 1년 중 6개월, 1주일 중 하루만 문을 열어도 문전성시를 이루는 맛집들이 있습니다. 의도적으로 공급을 줄이는 ‘디마케팅’ 전략이 소비자에게 어떤 경험을 제공하는지 살펴봅니다.
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