[DBR] 노티드, 다운타우너.. 요즘 뜨는 맛집의 성공 공식은?

노티드, 다운타우너.. 요즘 뜨는 맛집의 성공 공식은?

2022-05-31 | 이규열

MZ세대가 줄 서서 먹는 필링 도넛을 판매하는 노티드는 초기 ‘인플루언서들의 인플루언서들’ 사이 인기를 얻어 인지도를 확보했으며 작가나 다른 브랜드와의 컬래버레이션을 통해 브랜드의 개성을 더해 나갔습니다. 특유의 미국적인 맛은 팬데믹에 미국에 대한 간접적인 경험을 선사했고, 웨이팅 과정을 고도화 해 불쾌함을 줄이고 만족감을 높였습니다.

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생맥주처럼 청량한 위스키? 샴페인 같은 막걸리? 주류 업계 빅블러 현상 최근 몇 년 사이 주류업계에 ‘빅블러 현상’이 활발합니다. 대표적인 예가 위스키 시장에서의 ‘하이볼’인데, 일본에서 1990년대 이후 소비 부진으로 위기를 겪던 위스키 업체들이 2000년대 초반 위스키에 탄산수와 레몬 등을 섞어 마시는 하이볼을 적극적으로 프로모션해 새로운 주류 카테고리를 개척한 사례입니다. 장재웅